郑集长寿之经验

郑集长寿之经验

      南京大学郑集教授是我国营养学的奠基人，是我国生物化学的开拓者之一。最近，他刚刚过完自己110岁的生日，郑老作为目前世界上最年长的教授，在他105岁高龄时曾被英国剑桥国际人物传记中心授予“21世纪最有成就奖”这一殊荣。总结郑老的养生之道，确实有很多值得我们学习和借鉴的地方。

     他是国内最长寿的大学教授。郑集提出了“衰老的代谢失调”学说，成为我国衰老生化研究学科的奠基人。郑集认为，细胞代谢机能失调是衰老的原因。精神压力、不良生活方式、放射性物质和噪声等环境因素，会人为地干扰或破坏自然衰老的进程。延缓人体衰老，就是要适当调整人的精神生活和物质生活。
       1993年，生活一向俭朴的郑集捐出3万美元，一部分给中国生化学会、中国营养学会，作为基金奖掖后学；一部分作为助学基金，帮助南大经济困难的学生。他动情地说：“我不想留什么财产给儿女，希望这点钱能帮助有志于基础科学研究的年轻人，耐住寂寞，早日成才，报答我们深爱的国家和人民。”
     郑老在110岁寿诞庆祝会上激动地说：  “谢谢诸位啊！我以前的身体都比现在好，今天坐轮椅来还是有生以来第一次，今天跟大家见面了，非常高兴！祝大家身体健康，人生最宝贵的就是健康，什么金钱啊、名誉啊都是其次，希望大家生活起居要注重保健，能够很健康地生活一辈子，那就比任何东西都宝贵。”一口气讲了许多祝福的话，郑老声音平稳，中气十足。
       100岁时，郑老还每天去学校上班，后来摔了一跤，住了105天的医院，从此才不上班了；108岁时，郑老的视力、听力也都还行。郑集先生说出了他自己的长寿秘诀：“我是个很规矩很正规的人，不乱吃乱玩。早晨起来按摩，从头到脚，坚持多年，出差也好，生病也好，从不停止。”现在，郑集先生天天早睡早起，生活很有规律，身体状况也非常好。“一日三餐有规律，荤素搭配，科学饮食；更重要的是要有好心态，心平气和，身体才能健康。”

   （1） 平素合理饮食 从不服用保健品

      照顾郑老多年的陆老师曾向媒体透露，郑老一日三餐都事先订好食谱，荤素搭配，没有特别的忌口，但也不暴饮暴食。郑老有一套自己独创的“长寿菜单”：起床先空腹喝一杯蜂蜜水，早餐一杯牛奶，吃一份用五个红枣、三个桂圆、15～20粒枸杞子一起煮的食物，还有一小块蛋糕；中午三菜一汤，黄豆炒瘦肉丝、凉拌苦瓜、清炒生菜、西红柿嫩豆腐汤，再来点稀饭，里面放一点红豆、山芋，稀饭熬1个小时左右，很稠；晚饭是藕粉、包子、面条、馄饨之类容易消化的食物，有时是煎鸡蛋饼。郑老认为，长寿的实质就是延缓衰老，郑老坦言：“要想长寿，就得科学进食，不要违反自然规律。更重要的是凡事要想得开，心平气和了身体才能健康。”除了正餐，郑老每天水果不断。他最爱的水果是香蕉，中午、晚上各一根，以缓解便秘。郑老还提醒人们不要过分迷信保健品，倒是可以服用一些维生素，用郑老自己的话说：“不用选贵的，国产的和进口的都是一样。我一天要吃三四毛钱的维生素。”

（2） 活到老 学到老 教到老

     郑集精通英、德、法、俄四国语言，74岁时还自学日语，“多识外文眼界宽，洋为中用任君看，英德法俄诚必要，近邻日语亦应钻。”90岁，他又自学朝鲜语，赴平壤参加世界老年学会议，在会上宣读了两篇论文。98岁，他出版了改动较大的《普通生物化学》第三版。100岁时，他还每天去学校上班，修订书稿，后来摔了一跤，住了105天的医院，才离开了心爱的校园。
     熟悉郑老的人都知道，他晚年仍热爱工作、笔耕不辍，74岁学日语，90岁学朝鲜语，退休后还编著出版7种专著、56篇科学论著，108岁时，郑老整理了养生书《鉴证长寿》。最近，郑老还出版了台湾版养生书《不老的技术》，将自己多年研究营养学的心得传授给更多的人。可以说，郑老能享有如此高寿，与其活到老、学到老、教到老的生活学习历程是分不开的。

     “且喜老来健，尚无颓废姿。天若假我年，还将再著书。”80-90岁之间，郑集的《普通生物化学》(第二版)获全国优秀教材二等奖，《衰老与抗衰老》获全国优秀科普图书二等奖，《健康长寿之路》获全国优秀短篇科普论文一等奖。他指导硕士、博士研究生9名。
     郑老的一生也印证了美国兰德公司健康经济学家詹姆士·史密斯所说：人的寿命长短与其受教育程度有一定关系，受教育程度越高，寿命可能越长。尤其是人在老了之后，多受教育将会大大改善其健康状况。

（3） 宽泰自居，恬惔自守

     郑集教授曾经变卖自己的房产，捐给学校和社会，并设立清寒奖学金和学术基金，资助贫困学子。从这个角度讲，郑老不愧为一位“仁者”，明代吕坤《呻吟语》有云：“仁者寿，生理完也。”即“仁者”在形、神诸方面都完全具备了有利于生命延续的全部积极因素。郑老置名利于身外，正如《黄帝内经》中所言：“恬惔虚无，真气从之；精神内守，病安从来？”晋代著名养生家葛洪也有云： “常其宽泰自居，恬惔自守，则身安静，灾害不干。”唐代名医孙思邈更是在《千金要方》中教诲世人：“夫养性者，性自为善……性既自善，内外百病皆悉不生，祸乱灾害亦无由作，此养性之大径也。”由此可见，一个善良的人、一位仁者是具备了长寿最根本的素质的。现代医学理论认为，人是大脑皮层统率的完善生物体，因此，心理因素对人的健康有着极其重要的作用。道德感是人的一种社会性高级情感，自我道德感的满足，缓解了这方面的情感矛盾，减少了心理冲突，并通过大脑皮层，又给生理机制带来良性影响，从而有益于人的健康，有助于延年益寿。

（4）直面“空巢”烦恼 善于自我调节

      郑老的亲人都在外地或国外，身边只有照顾他的保姆，生活上料理得好，但精神上老人也有需要。有时候，家里来了年轻人，郑老的话就特别多，常笑得合不拢嘴，但大多时间，老人只能看看报纸打发时间。但是郑老善于自我调节，现在他的心态特别平和。他的书桌旁的墙上有一张纸，上面写着每天的作息安排：早上5:00起床，中午12:45午睡，下午3:00左右起床，晚上10:00睡觉。”郑老对此安排严格执行，再冷的冬天，郑老都按时起床。如今，郑老除了耳朵有点背，仍然思路清晰、言语流畅。

     110岁郑集调查了100多位70岁以上的健康老人，了解他们健康长寿的原因，总结出十条健康长寿的经验要诀： 

1、思想开朗，乐观积极，情绪稳定 ；
2、生活要有规律；
3、坚持体力劳动和体育锻练；
4、注意休息和睡眠；
5、注意饮食卫生，勿暴饮暴食；
6、戒烟，少喝酒；
7、节制性欲；
8、不忽视小病；
9、注意环境卫生，多同阳光和新鲜空气接触；
10、注意劳动保护，防止意外伤害。