1.少吃多餐
大腦對能量的需要不能太多，也不能太少。為了讓大腦獲得的動力理想化，英國阿斯頓大學教授邁克‧格林建議「少吃多餐」。大腦處於工作最佳狀態時，血流中應該有大約25克的葡萄糖，這相當於一根香蕉中葡萄糖的總量。因此工作中隨時補充一根香蕉或許是個不錯的選擇。
2.吃升糖指數低的食物
升糖指數（GI）指的是，食物進入人體兩個小時內血糖升高的相對速度。鹹脆餅乾能讓血糖快速升高，它的升糖指數就高；生胡蘿蔔讓血糖緩慢上升，它的升糖指數很低。低指數食物中，碳水化合物分解成葡萄糖分子的速度慢，對大腦的能量供應比較穩定。
高纖維碳水化合物升糖指數相對較低，例如富含纖維的黑色全麥麵包升糖指數低，血糖升高不會太劇烈。我們可以在麵包中加一些肉或雞蛋，再加一點橄欖油，這頓午餐有滋有味，同時給大腦供應了充足的養料。
3.多攝入不飽和脂肪酸
儘管脂肪能降低食物的升糖指數，可是並非所有脂肪都一樣。速食中常見的反式脂肪酸最糟糕，飽和脂肪酸也不怎麼樣，不飽和脂肪酸才最健康。英國羅漢普頓大學的利‧吉布森說：「飲食中富含飽和脂肪酸更容易讓人出現認知缺陷。」
實驗證明，連續幾個星期大量攝入飽和脂肪酸的老鼠，主管其記憶功能的海馬回會損壞。對此，格林分析說就拿歐米伽-3脂肪酸來說，它已經被證 明有益於憂鬱症和其他精神疾病的治療，而且對兒童大腦的發展有好處。但歐米伽-3脂肪酸製劑對健康成年人大腦的作用還有爭議。此外，攝入不飽和脂肪酸的最 好方法還是食物，比如深海魚、瓜子等堅果。
4.了解自己的營養習慣
儘管食物對大腦的影響有很多相似之處，但是不同的人還是有些差異。吉布森解釋說，例如性格外向的人更喜歡「午飯後小睡」或「喝咖啡」，這能讓大腦更加清醒。每個人的營養習慣也很重要。少吃多運動的人或者經常不吃飯的人，血糖稍有下降，腦子就會犯糊塗。（新華網）
http://www.worldjournal.com/wj-health-ham-1.php?nt_seq_id=1836115
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