根據衛生署公佈的第三次國民營養健康調查報告，顯示：高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸、肥胖等五大富貴症，正逐年侵害國人的健康。於88年度公布十大死亡原因，其癌症、腦血管疾病、心臟疾病、糖尿病------等慢性文明病皆名列前茅。
國人飲食趨向西式化、精緻、低纖維、脂肪含量過高的食物攝取多，雖然國人的平均壽命已較過去延長，但晚年渾身是病，又花大把鈔票購買所謂的「健康食品」來調理養身之道。臺安醫院營養室指出，均衡的飲食才是正確預防慢性文明病、增強免疫力，及健康長壽的方法之一。
任何疾病的產生都有它的原因，例如：遺傳、環境污染（空氣、水源、吸煙、飲食、放射線----等）及老化等因素，成為人類健康的隱形殺手。曾有句醫學名言：【天然的食物是最好的藥方。疾病的真正治療者，乃是體內的免疫力】。實現均衡飲食不僅有效的改善健康，更是一種預防醫學，在醫學上具有預防及治療的雙重作用。
臺安醫院營養室營養師們表示，人體需要蛋白質、脂肪、醣類三大營養素，維持人體的正常體重， 另外；維持（A、B、C、D、E、K）和礦物質，如：鈣、鐵、磷、鉀等微量營養素，也是維持生命所必需，除了上述五大類營養素，攸關身體健康，此外；水分 對人體的新陳代謝也扮演著相當重要的角色。每一種營養都有不同的功能及重要性，是無法互相替代的，長期攝取過量或不足，可能會導致疾病的產生。因此；營養 素間應相互搭配，以截長補短，達到維持身體的需求。
人體要獲得這些營養素，必須從天然食物中去攝取才是正確之道！那麼，該如何由食物的搭配、攝取，才能得到均衡的營養呢？
就是每天必須均衡攝取六大類食物，分別是：1.）五榖根莖類2.）肉、魚、豆蛋類【蛋白質】3.）蔬菜類及4.）水果類（維生素及礦物質）5.）油脂類（脂肪），來促進身體健康。最重要的就是要建立一個【金字塔】的均衡飲食觀念，所以改善生活型態已被廣泛地同意來降低慢性疾病，且應考慮使用的方法；即為營養健康新主張。
臺安醫院營養室營養師們所推廣的健康飲食是高纖維、低精緻糖、無精煉油，避免過量鹽的飲食原則下，食物中不含人工調味品及香料，食用適量的食物，以保持理想的體重、定時定量、不飲刺激性的飲料類。
新 起點健康生活計劃，除了注意健康飲食攝取外，尚需配合；規律的運動、足夠的水分、理想的日光浴、生活要節制、呼吸新鮮空氣、充分的休息和信仰（保持寧靜的 心境）。主要就是要改變生活型態，既為生活有關的一切行為。譬如：生活環境、飲食習慣、宗教信仰、風俗、有機溶劑的使用和接觸、藥物使用、對於疾病的觀念 --------等，共提出8大生活理念。
- N - Nutrition --------均衡營養
- E - Exercise---------規律的運動
- W - Water------------足夠的水分
- S - Sunlight----------適度的陽光
- T - Temperance----節制的生活
- A - Fresh air---------新的空氣
- R - Rest---------------充分的休息
- T - Trust---------------信仰
以達到身心、靈的健康，如此改變可讓身體重獲健康。
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