每天走路40分鐘並多吃水煮茄子。運動、輕食、哈啦…
今年7月在西班牙馬德里舉行的第十屆阿茲海默症國際會議，來自50個國家的五千多位學者、專家、醫療工作者，共研新知。最打動我心的是一位演講者的一 句 話「打造一個沒有阿茲海默的世界」，可能嗎？只有小於5%的阿茲海默症（老年失智症）是自體顯性遺傳所造成。對於絕大多數的非遺傳性阿茲海默症雖然目前還 不能根治，但可以由其危險因子著手，以延後其發病年齡或使之不發病。阿茲海默症的最大危險因子是年齡，隨著年齡增加而增加。60歲以上老人約1%有阿茲海 默症，之後每增5歲，罹病率就增加一倍，到了80歲，就有將近2成的人有阿茲海默症。如果能將發病年齡延後5年，則罹病者人數將減半，這就是「打造一個沒 有阿茲海默的世界」的真諦。
如何打造呢？可由幾方面著手：
大腦多動動頭好壯壯
多年來許多流行病學、腦部灌流及動物實驗的研究均顯示，高教育或多動腦者較不易罹患阿茲海默症。其實教育或多動腦不能改變大腦結構，但可增強腦力，就是增加大腦的知能存款，禁得起大腦退化時的提領。因此，多動腦可以讓失智的症狀延後發生，甚至即使大腦已有阿茲海默症的病變，也不會出現失智的症狀。
動腦方法以閱讀雜誌、書報最有效。
打牌、打麻將、拼字遊戲、填數獨、造訪親友、看電視、聽收音機等休閒活動也都是不錯的選擇。養成終身學習的習慣是退休人士動腦的最好方法，不管是讓自己的 專長繼續成長、上網學習，培養新興趣，參加社區大學或各種團體等，都是動腦的好方法。
交友聊八卦找回青春
從事休閒活動需要朋友，所以一定要維持社交網路，較不會覺得寂寞或得憂鬱 症。更要結交年輕朋友，才不會在老友逐漸凋零後找不到遊伴。
運動健美走路最好
運動是真正的青春之源。動物實驗顯示有氧運動可增加大腦微血管、神經細胞間的突觸、新生的神經細胞與神經生長因子，並降低腦中類澱粉含量。運動還可以降血 壓、膽固醇，減少心血管疾病，也可減少罹患大腸癌、骨質疏鬆、糖尿病、肥胖、憂鬱症的機會，增強老年人注意力、執行及規劃能力。最近不少流行病學研究顯 示，多運動（尤其是走路）可減少知能的減退或失智症。例如 美國的護士健康研究（TheNurses'HealthStudy），追蹤18766位70到 81歲的護 士8到15年，發現每星期至少走1.5小時者比每星期走路少於38分鐘者的智能減退明顯為少。另一個夏威夷—亞洲研究（Honolulu- AsiaStudy）針對2257名71到 93歲的男性居民追蹤7年，發現每天走路少於 0.4公里者得到阿茲海默症的機會比每天走 3.2公里者多了77%。
地中海飲食長壽之道
科學家早就注意到老鼠食量如果減少30%，壽命也相對延長30%，且對空間記憶與學習能力也較強。過去流行病學的調查發現，飲食中含較多的魚或不飽和脂肪 酸的低脂肪攝取民眾，得到阿茲海默症的機會較低。2006年美國哥倫比亞大學的研究，針對平均年齡77歲的2258位社區居民追蹤4年，發現常吃地中海式 飲食（多蔬果、豆類、穀類、橄欖油、適量魚、酒、少量肉、家禽）者比不吃地中海式飲食者得阿茲海默症的機會少了40%，可見清淡飲食的重要性。以上方法是 傳統養生之道，只是如今用科學方法加以驗證罷了。所以不論老少，從今天 開始就多動腦，養成終身學習的習慣，與朋友保持聯繫，多參與休閒活動，每天走路至少40分鐘，只要是10分鐘內的路程就走路、不坐車，飲食清淡、多蔬果，如此不僅身體健康，精神愉快，而且得到阿茲海默症的機會也大為減少。
降低膽固醇十二法榜首--茄子
茄子，又名落蘇，有青茄、白茄及紫茄三種，性能相同。茄子內含維生素 A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等，但經科學試驗，茄子含有豐富的維生素Ｐ；每 公 斤茄子含維生素Ｐ達七千二百毫克，在大眾化健康食物的蔬菜中，可謂出類拔萃。維生素Ｐ，能增強人體細胞間的粘著力，降低膽固醇，可保持微血管的 堅韌性， 多吃茄子，對老年人的血管硬化有抑制作用，同時在食療上有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功 能。
美國醫學界在「降低膽固醇十二法」中，茄子榮居榜首。其實茄子不僅能降低 膽固醇、高血壓、軟化血管、而且還含有抗癌的成份。現代科學已知茄子含有「龍葵 素」，「龍葵素」能抑制消化系統腫瘤的增殖，因之，防治癌症專家建議，茄子可作為癌症病人的常用的食物。茄子在食療上的價值不止上述，還能防治咯血，老人 斑、壞血症、對痛風患者，也有一定的效用。茄子的吃法，最好不用油炒，可將茄子洗淨切開裂縫放於飯鍋中蒸熟，取出，拌入薑末、蔥 花、蒜泥、麻油，稍加醋 和醬油拌食、是一道色、香、味俱全的佳餚，也是中老年人養生保健食 物。
http://www.ebao.us/portal/showcontent.asp?INDEX=4310
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